20111024

Chocolate & Cream Cheese Pavlova

Resepi ini terhasil akibat aku ada lebihan cream cheese dan mascaporne dari bahan Red Velvet Cake yang lalu. Fikir-fikir nak buat menda so I end up membakar pavlova lagi. But this time, chocolate pavlova with cream cheese topping. Cream cheese topping-ku menjadi sekali this time tetapi malangnya pavlova tak naik sangat kerana aku tak sabar sewaktu whisk meringue. Adunan belum betul-betul stiff aku sudah add in bahan yang lain so akibatnya adunan flat saje. So hasilnya pavlova kempis and tidak berapa crunchy.


topping lagi tebal dari pavlova ape celup?

Pasal aku rajin (doa... amin) aku mahu share resepi Chocolate & Cream Cheese Pavlova ini dengan senang hati. So far Imaan paling suka makan dessert yang ini. Yang sebelum-sebelum ni dia buat muka geli je. T___T

Bahan-bahan

4 biji Putih telur
1/2 cawan Gula castor
1 tsp Vinegar
1 tbsp Cornflour
2 tsp Cocoa powder
 
120g Cream cheese
120g Mascarpone
125ml Whip cream
3 tbsp Gula aising
1 tsp Esen vanilla
Strawberries

Cara-caranya
  1. Whisk putih telur sehingga sedikit kembang, kemudian masukkan gula castor sikit demi sedikit. Pukul sehingga adunan sebati and berkilat.
  2. Bila meringue dah betul-betul stiff, masukkan cocoa power, cornflour and vinegar. Pukul lagi hingga sebati
  3. Letakkan adunan di atas baking sheet (nak selamat lukis circle dulu kat baking sheet tu, tapi aku tak lukis pasal aku malas)
  4. Bakar di dalam oven dengan suhu 150`C selama 1 jam 30 minit. Bila dah siap masak, biarkan pavlova itu sejuk di dalam oven sekurang-kurangnya 1 jam. 
Sambil tunggu pavlova sejuk, bolehlah buat topping...
  1. Pukul cream cheese (lembutkan dulu dalam suhu bilik) bersama mascarpone sehingga kembang.
  2. Kemudian masukkan gula ising, pukul lagi hingga sebati.
  3. Masukkan esen vanilla.
  4. Akhir sekali masukkan whip cream and pukul hingga likat.
Bila pavlova dah cukup sejuk, bolehlah letakkan topping cream cheese di atasnya, hiaskan dengan buah strawberry.

Sekian saja buat kali ini, selamat mencuba.

5 comments:

  1. Ok tinggal nak pi beli mascarpone tu je. Chocolate looks yummier daripada yang biasa kan.

    ReplyDelete
  2. wow sedap gak walaupun tak berapa nak menjadi..hehehee

    ReplyDelete
  3. amboi kawan aku sorang nie..dah ikot jejak langkah baker tegar cam ann & nano dah yerp? nmpk menjadik je fad...huhuhu...

    ReplyDelete
  4. waa.. menariknya pavlova ni. first time tgk pavlova coklat... salam perkenalan..

    saya link ke blog ni ya. tq

    http://hebatkan.blogspot.com :)

    ReplyDelete
  5. mesti imaan kate..dapp dapp dapp..heheheh seronoknya punya masa membaking

    ReplyDelete

Kisah Purba - Pulau Redang with Kids

Ini memang kisah purba untuk masa depan. Haha. Terfikir nak buat entri pasal ternampak gambar kami pi Pulau Redang duluuu. Dulu tu was Marc...