Chocolate & Cream Cheese Pavlova

Resepi ini terhasil akibat aku ada lebihan cream cheese dan mascaporne dari bahan Red Velvet Cake yang lalu. Fikir-fikir nak buat menda so I end up membakar pavlova lagi. But this time, chocolate pavlova with cream cheese topping. Cream cheese topping-ku menjadi sekali this time tetapi malangnya pavlova tak naik sangat kerana aku tak sabar sewaktu whisk meringue. Adunan belum betul-betul stiff aku sudah add in bahan yang lain so akibatnya adunan flat saje. So hasilnya pavlova kempis and tidak berapa crunchy.

topping lagi tebal dari pavlova ape celup?

Pasal aku rajin (doa... amin) aku mahu share resepi Chocolate & Cream Cheese Pavlova ini dengan senang hati. So far Imaan paling suka makan dessert yang ini. Yang sebelum-sebelum ni dia buat muka geli je. T___T

Bahan-bahan

4 biji Putih telur

1/2 cawan Gula castor

1 tsp Vinegar

1 tbsp Cornflour

2 tsp Cocoa powder

 

120g Cream cheese

120g Mascarpone

125ml Whip cream

3 tbsp Gula aising

1 tsp Esen vanilla

Strawberries

Cara-caranya

1. Whisk putih telur sehingga sedikit kembang, kemudian masukkan gula castor sikit demi sedikit. Pukul sehingga adunan sebati and berkilat.
2. Bila meringue dah betul-betul stiff, masukkan cocoa power, cornflour and vinegar. Pukul lagi hingga sebati
3. Letakkan adunan di atas baking sheet (nak selamat lukis circle dulu kat baking sheet tu, tapi aku tak lukis pasal aku malas)
4. Bakar di dalam oven dengan suhu 150`C selama 1 jam 30 minit. Bila dah siap masak, biarkan pavlova itu sejuk di dalam oven sekurang-kurangnya 1 jam. 

Sambil tunggu pavlova sejuk, bolehlah buat topping...

1. Pukul cream cheese (lembutkan dulu dalam suhu bilik) bersama mascarpone sehingga kembang.
2. Kemudian masukkan gula ising, pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan esen vanilla.
4. Akhir sekali masukkan whip cream and pukul hingga likat.

Bila pavlova dah cukup sejuk, bolehlah letakkan topping cream cheese di atasnya, hiaskan dengan buah strawberry.

Sekian saja buat kali ini, selamat mencuba.